En tant que Directeur Scientifique au sein de la coopérative Ovalie Innovation (filiale du groupe Maïsadour et Vivadour), ce qui m'a tout de suite attiré dans la collaboration avec Entomo Farm, c'est la connaissance de l'insecte et la volonté de créer un lien avec le monde agricole.

Chez Ovalie Innovation, en ce qui concerne l'insecte, tout a commencé avec le rapport de la FAO qui a attiré notre attention sur le fait que l'insecte pouvait être une solution d'avenir pour la production de protéines. Il fallait également que cette production puisse être adaptée à notre territoire rural et à la population active locale du Gers et des Landes. Nous avons donc rencontré Entomo Farm et nous avons commencé à discuter d'adapter l'élevage d'insecte à la Ferme, à l'échelle de l'exploitation agricole.

L'idée est de mettre en commun nos savoir-faire respectifs pour construire ensemble une filière d'avenir. Nous apportons notre réseau, notre connaissance du territoire et des pratiques courantes chez les agriculteurs pour qu'Entomo Farm puisse toucher les adhérents de nos Groupes actionnaires Maïsadour et Vivadour et ainsi, proposer une nouvelle activité et une nouvelle alternative de production. Avec les métiers des Productions Animales, nous accompagnons également ces adhérents pour que la mise en place de la gestion de l'élevage d'insectes puisse se faire dans les meilleures conditions. Entomo Farm apporte tout le savoir-faire de l'insecte et sa solution clé en main.

Enfin, maintenant que la production est au rendez-vous, nous pouvons également travailler avec Entomo Farm sur l'utilisation des protéines d'insectes avec les autres filiales de nos Groupes, notamment celles spécialisées dans l'aliment pour l'aquaculture.

Ce sont ces synergies collaboratives et coopératives qui font partie de notre ADN et qui font que nous croyons au projet d'Entomo Farm.

Entomo Farm (2018)