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Pour 82% des Français, la cuisine est centrale dans la vie d'une famille, plus de 8 Français sur 10 affirment cuisiner fréquemment. La pratique de la cuisine est toujours bien ancrée dans le pays de la gastronomie et cette tendance ne cesse de s'accentuer. Depuis quelques années, le bien manger et le fait maison sont en plein boom. Les produits frais, locaux et sans emballage plastique sont privilégiés par les consommateurs. Cette tendance s'explique par de nombreuses motivations : réduire la production de déchets et le gaspillage alimentaire, privilégier la consommation responsable, réaliser des économies, etc.
En effet, un foyer passe en moyenne 3 heures par semaine aux tâches récurrentes et anxiogènes de la gestion de l’alimentation et le nombre de repas préparés à la maison a augmenté de 30% en 2020. Le poids des corvées alimentaires n’a jamais été aussi fort.
En parallèle, plus de 10 millions de tonnes de produits alimentaires sont gaspillés par an en France et 1/3 des aliments produits sur la planète sont jetés sans être consommés. Le gaspillage alimentaire a des impacts très importants sur l'environnement, mais également sur l'économie : il représente 3,3 milliards de tonnes de CO2 émises chaque année et un coût de 2 340 milliards d'euros.

Face à ces nouvelles attentes, la filière de l'alimentation s'adapte. Le vrac fait notamment partie de cette nouvelle tendance sur laquelle misent les épiceries, et récemment les grandes surfaces. Selon une étude Kantar, 47% des Français assurent avoir acheté en vrac au cours de l'année 2020, et la demande ne cesse d'augmenter. Le projet de loi Climat prévoit notamment d'instaurer 20% de vrac dans les supermarchés de plus de 400m2 d'ici à 2030.

Aujourd'hui, plus de 50% des Français recherchent une alternative et plus de 80% s'intéressent aux solutions technologiques issues de la cuisine connectée pour répondre à plusieurs besoins : s'alimenter sainement, arrêter de gaspiller des aliments, découvrir de nouvelles recettes ou tout simplement gagner du temps. Selon une étude de Toluna/Usine Digitale, les plus gros attraits de la cuisine intelligente sont la vérification des produits alimentaires disponibles en stock ainsi que la consultation des recettes en fonction des produits disponibles.