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Agriloops (2022) Les gambas françaises, éco-responsables et ultra-fraîches

Photo de l'entreprise

Agriloops a développé une technologie de rupture sur le marché de la crevetticulture. Basé sur les principes de l’économie circulaire et associé à différentes briques technologiques venant de l’industrie et du digital, les fermes permettent d’obtenir un produit unique : une gambas locale, zéro congélation, zéro antibiotique et éco-responsable.

Points forts

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  • Agriloops est le seul acteur à avoir développé une technologie de production aquaponique en milieu salé afin d'associer production de gambas et maraichage ;
  • En se basant sur les principes de l'économie circulaire, le système Agriloops est plus éco-responsable car il permet d'éliminer les pollutions et d'économiser différents intrants (fertilisants, eau, etc.) ;
  • Cette technologie en circuit fermé et contrôlé est plus stable et plus pilotable que les technologies de production crevetticoles actuelles, ce qui permet une meilleure productivité et ainsi une meilleure rentabilité ;
  • La technologie Agriloops est protégée par un premier brevet et différents secrets d'affaire ;
  • L'entreprise a mis en place une équipe scientifique solide et expérimentée, soutenue par différents partenaires de renom.
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La problématique

En Europe, et plus particulièrement en France, l’indépendance protéique constitue un enjeu majeur avec :

  • Une balance commerciale européenne déficitaire en protéines avec 70% d’importations en moyenne ;
  • Un déficit des échanges agricoles et agroalimentaires avec -4,4 Mds€ pour les produits aquatiques en France.

Développer l'aquaculture en France et en Europe est l'une des solutions pour nous permettre de renforcer notre souveraineté sur ce marché.

Qui plus est, développer un élevage aquacole local et éco-responsable viendrait aussi résoudre les différents enjeux de durabilité auxquels la filière fait face.
En s’appuyant sur les principes de l’économie circulaire, Agriloops a développé une nouvelle technologie de production qui répond à ces deux problématiques sur le marché de la crevette, l'un des plus gros marchés aquacoles au monde.

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Le concept

Agriloops a développé des fermes permettant d'élever localement et de manière éco-responsable des crevettes. Ce système permet d'obtenir un produit frais, que l'on peut appeler gambas, en raison du gros calibre des crevettes produites.

L’entreprise s’appuie sur une nouvelle technologie de production respectant les principes de l’économie circulaire : l’aquaponie en eau salée.

Grâce à cette technique de production, Agriloops est capable de co-produire différents fruits et légumes en utilisant l'eau des gambas. Cette eau riche en fertilisant naturel, mais aussi plus salée, leur permet d'obtenir de meilleures qualités gustatives et nutritionelles, et ainsi de produire, le tout sans aucun pesticide :

  • Une tomate cerise avec plus de sucres, vitamine C et plus charnue ;
  • Un mélange de jeunes pousses composé d’espèces originales réputées pour leur goût et leur rareté.
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Valeur ajoutée et éléments différenciants

Agriloops, le premier projet européen d’aquaponie en eau salée

L’intérêt du recours à l’eau salée est double :

  • Comparé à l'aquaculture seule, l'utilisation de l'aquaponie permet de co-produire des légumes en plus des crevettes, et donc d'améliorer la rentabilité et la durabilité du système ;
  • Comparé à l'aquaponie en eau douce, le passage en milieu salé permet d'élever des espèces aquacoles marines à plus haute valeur ajoutée et de produire des légumes avec des meilleurs qualités et plus de goût.

Une association de nouvelles technologie au service de produits durables et de très haute qualité

  • Le circuit fermé d'Agriloops, associé à un jumeau numérique de la ferme, lui permet d'avoir un environnement stable et contrôlé ;
  • Ce contrôle permet d'avoir une forte sécurité sanitaire mais aussi une meilleure productivité ;
  • En parallèle, l'aquaponie ajoute plus de résilience et améliore la durabilité mais aussi la rentabilité du système.

Cette combinaison permet de produire des produits de haute qualité à des prix compétitifs.

Une stratégie de propriété intellectuelle

Agriloops a déposé un premier brevet protégeant son aquaponie en milieu salé et la société travaille sur différents secrets d’affaires autour de la production de crevettes en circuit fermé. Ceci lui permettra de proposer sous franchise ses technologies et d’assurer sa pérennité.

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Les succès

Une ferme pilote qui a permis de développer, breveter et maîtriser la technologie

Depuis mi- 2019, Agriloops a développé :

  • Un milieu contrôlé à la fois adéquat pour la production crevetticole mais aussi végétale ;
  • De nouveaux protocoles et de nouveaux designs de production afin d’atteindre des rendements supérieurs aux productions classiques.

Un début de commercialisation et des retours unanimes sur la qualité des produits

Testés par des chefs étoilés et des restaurants gastronomiques, les gambas et fruits & légumes produits par Agriloops sont reconnus pour leur goût, leur texture ainsi que leur couleur très prononcée. Ces caractéristiques en font des produits uniques comparé à ce que l'on peut retrouver sur le marché actuellement.

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Le marché

Agriloops se positionne sur le segment des crevettes premium

Chiffres clés de ce marché en France :

  • Une consommation de plus de 100 000 tonnes au total ;
  • Un marché de plus de 1 milliard d’euros ;
  • Une croissance annuelle en valeur de plus de 5 % ;
  • Un marché premium d’environ 11 000 tonnes et 250 millions d’euros.

Les fruits et légumes, ou le marché connexe d’Agriloops : une nette progression de la demande pour la durabilité

Le marché des fruits et légumes frais est estimé à plus de 15 milliards d'euros et plus de 5 millions de tonnes en France. Bien que le consommateur soit à la recherche de nouveaux produits de haute qualité, goûteux, locaux et qui répondent aux enjeux de durabilité, l'offre présente sur ce marché se renouvelle peu.

Avec ses légumes premium et sa proposition de valeur, Agriloops se positionne sur ce segment avec le mesclun (33 000 tonnes et 200 M€) et les tomates cerises (21 000 tonnes et 126 M€).

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Utilisation des fonds

Agriloops recherche 5M€ pour le financement de sa ferme Mangrove #1 et les prochaines étapes de développement :

  • 24 % : Recherche & Développement ;
  • 23 % : Dettes & frais
  • 18 % : Industrialisation ;
  • 17 % : Commercialisation & Marketing
  • 9 % : Production;
  • 9 % : Autres charges.
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FAQ de la startup

Quelle consommation énergétique d'agriloops ?

La part des OPEX représentant l’énergie (électricité + chauffage) est d’environ 10% : Électricité à 5% + Chauffage à 4%. Afin de réduire les risques liés à la hausse des coûts de l’énergie, Agriloops avec des cabinets d’ingénieries pour améliorer son efficacité énergétique et donc réduire sa consommation électrique et calorique de manière significative, afin d’absorber l’inflation sur ce poste au maximum. A titre d’exemples, Agriloops choisi une serre plastique à double paroi au lieu d’une serre verre afin d’améliorer l’isolation et la société a choisi d’utiliser une chaudière biomasse couplée à du solaire thermique car ces énergies sont renouvelables, moins coûteuses en OPEX et moins soumises à l’inflation. La société discute aussi avec des fournisseurs de panneaux solaires nouvelle génération afin d’avoir à la fois des panneaux solaires thermiques et photovoltaïques. Ainsi, malgré une augmentation de 48% du coût de l’électricité et de 14% du coût du chauffage par rapport aux premiers prévisionnels, Agriloops a réussi à limiter l’augmentation des coûts de production sur ce poste à 8% grâce aux économies d’énergie. Le contexte énergétique actuel souligne d’autant plus l’intérêt d’avoir des technologies qui permettent d’avoir des hautes productivités pour une même surface et donc un même coût énergétique.

Que sont les gambas ?

Terme utilisé sur le marché de la crevette afin de désigner une crevette de gros calibre (au moins supérieur à 20g).

Que signifie "Biofloc" ?

Le biofloc est un système d’élevage avec faible renouvellement d’eau au sein duquel se développe une population diversifiée de micro-organismes (micro-algues, zooplanctons et bactéries) associée à de la matière organique. Cette population forme les floculats, d'où le nom de "biofloc".

Qu'est-ce qu'une entreprise "scalable" ?

Une entreprise scalable est une entreprise capable de soutenir, à la fois sur les plans économique et opérationnel, une croissance forte et rapide. Elle doit être en mesure de : produire davantage, de maintenir sa performance, de réaliser en parallèle des économies d’échelle, c’est-à-dire de réduire le coût de production unitaire moyen du produit ou du service proposé.

Que sont les OPEX ?

Les dépenses d'exploitation, abréviées en OPEX (pour operating expenses), sont des charges supportées par une entreprise pour les besoins de son activité. Il s'agit des dépenses inhérentes à l'activité elle-même.

Que sont les CAPEX ?

Les dépenses d'investissement, ou CAPEX (de l'anglais capital expenditure) concernent les immobilisations, c'est-à-dire les dépenses qui ont une valeur positive sur le long terme.

Qu'est-ce que la crevetticulture ?

La crevetticulture est une partie de l'aquaculture basée sur l'élevage de crevettes pour l'alimentation humaine, tant en eau douce qu'en eau de mer.

Qu'est-ce que l'hydroponie ?

La culture hydroponique est une technique de production de végétaux "hors-sol". Cela signifie que les racines des plantes cultivées ne plongent pas dans le sol, mais dans un liquide nutritif. Ainsi les racines captent directement dans ce liquide les éléments nécessaires à la croissance de la plante. En hydroponie "classique", les éléments nutritifs sont apportés via des engrais chimiques.

Qu'est-ce que l'aquaculture ?

Production d'organismes aquatiques en eau douce, saumâtre ou marine et dans des conditions contrôlées par l'homme. Il peut s'agir de végétaux (algues) ou d'animaux ( poissons, crustacés, mollusques, etc.). L'aquaculture peut être réalisée en milieu naturel (en pleine mer, dans des étangs, etc.) et dans ce cas-là il plus est difficile de contrôler les rejets, les maladies et les risques liés à l'élevage. Elle peut aussi être réalisée dans des bassins aquacoles, en "hors sol", ce qui permet de contrôler plus facilement la production, les rejets, etc.

Est-ce que je peux bénéficier d'une réduction d'impôt en investissant dans Agriloops ?

En investissant dans Agriloops, vous pourrez bénéficier d’une réduction de votre IR à hauteur de 25% du montant investi. Vous pouvez également choisir de bénéficier de déductions fiscales à la sortie sur les plus values réalisées en souscrivant au travers de votre compte PEA ou PEA PME.